CHEVREUL (Michel-Eugène). Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale. Paris, Levrault, 1823.
Estimation :
400/500 € /
Adjudication :
Invendu
Description
In-8, basane racinée, dos lisse orné, tranches mouchetées (Reliure de l’époque).
Garrison & Morton, n°669.
Édition originale de cet ouvrage dans lequel Chevreul fait par de sa découverte du processus chimique de la saponification.
Une planche hors texte gravée par Adam et 3 tableaux dépliants.
Dès 1811, Chevreul commence ses recherches sur les graisses animales qui vont révolutionner la chimie et pour ainsi dire fonder la chimie organique. Il établit que les matières organiques obéissent aux mêmes lois que les composés minéraux. Analysant un savon fait avec de la graisse de porc, il réussit à découvrir quantité d’acides gras. Il peut alors expliquer la saponification, et mettre au point les méthodes d’investigation de la chimie organique par le fractionnement : dissolution, cristallisation, fusion, pour isoler les principes immédiats (En français dans le texte, n°237).
Garrison & Morton, n°669.
Édition originale de cet ouvrage dans lequel Chevreul fait par de sa découverte du processus chimique de la saponification.
Une planche hors texte gravée par Adam et 3 tableaux dépliants.
Dès 1811, Chevreul commence ses recherches sur les graisses animales qui vont révolutionner la chimie et pour ainsi dire fonder la chimie organique. Il établit que les matières organiques obéissent aux mêmes lois que les composés minéraux. Analysant un savon fait avec de la graisse de porc, il réussit à découvrir quantité d’acides gras. Il peut alors expliquer la saponification, et mettre au point les méthodes d’investigation de la chimie organique par le fractionnement : dissolution, cristallisation, fusion, pour isoler les principes immédiats (En français dans le texte, n°237).
