CORDIER (François-Simon). Les Champignons de la France. Histoire, description, culture, usages des espèces comestibles, vénéneuses, suspectes, employées dans les arts, l'industrie, l'économie domestique et la médecine. Paris, J. Rothschild, 1870.
Estimation :
300/400 € /
Adjudication :
300 €
Description
Grand in-8, demi-chagrin bleu, dos orné, tranches mouchetées (Reliure de l'époque).
Édition originale, ornée de nombreuses figures dans le texte et de 60 chromolithographies dessinées d'après nature par Melle A. D. Cordier.
Dédiée à Persoon, inventeur de la science mycologique et maître de l'auteur, cette étude des champignons alimentaires et vénéneux de la France se divise en deux parties. Deux chapitres concernent la conservation des champignons et leur préparation culinaire : les nombreuses recettes sont réparties selon les espèces (cèpes, morilles, vesse-de-loup...) et nous trouvons près de 25 recettes de truffes.
Légères rousseurs, manque la serpente protégeant la dernière planche. Frottements à la reliure.
Édition originale, ornée de nombreuses figures dans le texte et de 60 chromolithographies dessinées d'après nature par Melle A. D. Cordier.
Dédiée à Persoon, inventeur de la science mycologique et maître de l'auteur, cette étude des champignons alimentaires et vénéneux de la France se divise en deux parties. Deux chapitres concernent la conservation des champignons et leur préparation culinaire : les nombreuses recettes sont réparties selon les espèces (cèpes, morilles, vesse-de-loup...) et nous trouvons près de 25 recettes de truffes.
Légères rousseurs, manque la serpente protégeant la dernière planche. Frottements à la reliure.
