PARMENTIER (Antoine-Augustin). Recherches sur les végétaux nourrissans, Qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Paris, De l'Imprimerie royale, 1781.
Estimation :
300/400 € /
Adjudication :
350 €
Description
In-8, basane racinée, dos lisse orné, pièce de titre orangée (Reliure vers 1800).
Blake, p. 339. — Oberlé, Fastes, n°693. — Vicaire, col. 657.
Édition en partie originale de cet ouvrage du célèbre agronome sur l'usage des farineux, avec plusieurs chapitres concernant la pomme de terre (culture et recettes).
Une planche dépliante dessinée et gravée en taille-douce par Gaitte représente le moulin-râpe et ses différents accessoires qui permettent d'extraire l'amidon des tubercules.
La disette et sa suivante la famine frappèrent une fois encore la France en 1770. Ces fléaux incitèrent l'Académie de Besançon l'année suivante à mettre au concours la question : « Indiquer les végétaux qui pourraient suppléer en temps de disette à ceux que l'on emploie communément à la nourriture des hommes et quelle en devrait être la préparation ? ». Des sept mémoires reçus par l'Académie, ce fut celui de Parmentier qui remporta les suffrages. [...] cet ouvrage est la refonte du Mémoire de l'Académie de Besançon augmenté de lettres et de réponses aux vingt-cinq objections les plus courantes que le public de l'époque faisait de ce légume [la pomme de terre] (En français dans le texte, n°173).
Piqûres sur le titre. Reliure très restaurée aux charnières, coiffes et coins.
Blake, p. 339. — Oberlé, Fastes, n°693. — Vicaire, col. 657.
Édition en partie originale de cet ouvrage du célèbre agronome sur l'usage des farineux, avec plusieurs chapitres concernant la pomme de terre (culture et recettes).
Une planche dépliante dessinée et gravée en taille-douce par Gaitte représente le moulin-râpe et ses différents accessoires qui permettent d'extraire l'amidon des tubercules.
La disette et sa suivante la famine frappèrent une fois encore la France en 1770. Ces fléaux incitèrent l'Académie de Besançon l'année suivante à mettre au concours la question : « Indiquer les végétaux qui pourraient suppléer en temps de disette à ceux que l'on emploie communément à la nourriture des hommes et quelle en devrait être la préparation ? ». Des sept mémoires reçus par l'Académie, ce fut celui de Parmentier qui remporta les suffrages. [...] cet ouvrage est la refonte du Mémoire de l'Académie de Besançon augmenté de lettres et de réponses aux vingt-cinq objections les plus courantes que le public de l'époque faisait de ce légume [la pomme de terre] (En français dans le texte, n°173).
Piqûres sur le titre. Reliure très restaurée aux charnières, coiffes et coins.
