AUBERGIER. Nouvelle méthode de vinification ; ouvrage qui traite de la culture de la Vigne, de la Théorie de la Fermentation vineuse, de l'Art de faire, par un Nouveau Procédé vinificateur, le meilleur Vin possible, de la Distillation des...
Estimation :
200 / 300
Adjudication :
550 €
Description
Eaux-De-Vie de Marc, etc. Paris, Huzard, 1825. In-12, demi-percaline bleue, dos lisse, tranches mouchetées (Reliure du XIXe siècle).
Édition originale, la seule parue, ornée d’une planche dépliante. # L'auteur était pharmacien à Clermont-Ferrand, il indique la manière dont les vignobles d'Auvergne devraient être traités et prouve par ses expériences qu'il existe dans la pellicule du raisin une huile volatile que l'on peut extraire par la distillation et à laquelle il attribue le goût âcre des eaux-de-vie de marc. Il donne également la description des différents appareils vinificateurs. # Exemplaire offert par l’auteur « à Monsieur le Docteur Bard comme un gage de son amitié », comme en témoigne une note manuscrite au faux-titre. # Chwartz, n°5.
Édition originale, la seule parue, ornée d’une planche dépliante. # L'auteur était pharmacien à Clermont-Ferrand, il indique la manière dont les vignobles d'Auvergne devraient être traités et prouve par ses expériences qu'il existe dans la pellicule du raisin une huile volatile que l'on peut extraire par la distillation et à laquelle il attribue le goût âcre des eaux-de-vie de marc. Il donne également la description des différents appareils vinificateurs. # Exemplaire offert par l’auteur « à Monsieur le Docteur Bard comme un gage de son amitié », comme en témoigne une note manuscrite au faux-titre. # Chwartz, n°5.
