PARMENTIER (Antoine). Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de la vie domestique. Paris, Méquignon, 1809. In-8, demi-basane blonde, dos lisse orné, tranches marbrées...
Estimation :
200 / 300
Adjudication :
180 €
Description
(Reliure de l'époque).
Édition en partie originale, reprenant l’édition de 1808 sur « les moyens de suppléer le sucre ». # L’auteur démontre que la vigne est le véritable supplément de la canne, et développe les procédés relatifs à la préparation des sirops de raisin. Napoléon avait demandé à ses chimistes de trouver un moyen de remplacer le sucre de canne dont le pays était privé par suite du Blocus continental. # De la bibliothèque du docteur Fleury (1997, n°756), avec ex-libris.
Édition en partie originale, reprenant l’édition de 1808 sur « les moyens de suppléer le sucre ». # L’auteur démontre que la vigne est le véritable supplément de la canne, et développe les procédés relatifs à la préparation des sirops de raisin. Napoléon avait demandé à ses chimistes de trouver un moyen de remplacer le sucre de canne dont le pays était privé par suite du Blocus continental. # De la bibliothèque du docteur Fleury (1997, n°756), avec ex-libris.
