Careme, Antonin. - Le maître d’hotel français, ou parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l’ordonnance des menus selon les quatre saisons. Ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à...
Estimation :
250 / 300
Adjudication :
220 €
Description
Saint-Pétersbourg et à Vienne.
- À Paris : imprimerie Firmin Didot, 1822.
2 vol. in-8°, 4 ff. n. ch., IV p., 248 p. ; 2 ff., 282 p., 1 f. errata ; demi basane prune, dos lisse orné de filets dorés, palette dorée en tête et en pied, pièce de titre et de tomaison vertes. Défauts aux coiffes, plats frottés, des rouss. , une planche renforcée sans manque. frontispice, 1 planche montrant les costumes des cuisiniers (qui manque ici), 8 planches dépliantes et 25 tableaux dépliants. Signature autographe de carême au verso du faux-titre du t. 1.
Rare édition originale. Oberlé, 187 ; Viciaire, 145, cite un nombre de planches bien inférieur.
- À Paris : imprimerie Firmin Didot, 1822.
2 vol. in-8°, 4 ff. n. ch., IV p., 248 p. ; 2 ff., 282 p., 1 f. errata ; demi basane prune, dos lisse orné de filets dorés, palette dorée en tête et en pied, pièce de titre et de tomaison vertes. Défauts aux coiffes, plats frottés, des rouss. , une planche renforcée sans manque. frontispice, 1 planche montrant les costumes des cuisiniers (qui manque ici), 8 planches dépliantes et 25 tableaux dépliants. Signature autographe de carême au verso du faux-titre du t. 1.
Rare édition originale. Oberlé, 187 ; Viciaire, 145, cite un nombre de planches bien inférieur.
