ENSEMBLE DE 9 MENUS. Le Divellec à Paris VIIème - Guy Savoy - Menu en hommage à Madame Point au Château de Vizille, Grenoble le mardi 3 octobre 1978 - Colette et Gaston Lenôtre du Pré Catelan - Pierre Gagnaire à Saint Étienne - le Rech à...
Estimation :
50 / 100
Adjudication :
60 €
Description
Paris 17e - Georges Masraff Au Quai des Ormes - Manon Letourneur et François Clerc au Pavillon des Princes - Jacques Muller au Violon d'Ingres.
Le menu en hommage à Madame Point à Grenoble en 1978 offre de retracer la gastronomie française avec les menus suivants : 1938 Pierre Gaertner, 1945 François Bise, 1948 Paul Bocuse, 1952 Louis Outhier, 1954 Pierre Troisgros, 1955 Alain Chapel, 1958 Guy Thivard, 1960 Daniel Raedersdorf accompagnés de champagne Mumm et de Grand Marnier.
Geroges Masroff Au Quai des Ormes propose " Au bonheur des dames ", menu à 900 calories où l'on peut choisir des amusettes de haddock et saumon mariné ou une salade tiède de confit de lapereau, une pintade truffée au persil et légumes nouveaux ou une nage de dorade rose au safran et petites herbes, une charlotte légère aux oranges et son coulis ou une salade de fraises et fruits frais pour 145 Fr.
Quant au Rech où ne sont proposés que des produits de la mer, on pouvait se laisser tenter par un loup flambé au fenouil ou un haddock poché à l'anglaise.
Taches. Salissures. En l'état.
Le menu en hommage à Madame Point à Grenoble en 1978 offre de retracer la gastronomie française avec les menus suivants : 1938 Pierre Gaertner, 1945 François Bise, 1948 Paul Bocuse, 1952 Louis Outhier, 1954 Pierre Troisgros, 1955 Alain Chapel, 1958 Guy Thivard, 1960 Daniel Raedersdorf accompagnés de champagne Mumm et de Grand Marnier.
Geroges Masroff Au Quai des Ormes propose " Au bonheur des dames ", menu à 900 calories où l'on peut choisir des amusettes de haddock et saumon mariné ou une salade tiède de confit de lapereau, une pintade truffée au persil et légumes nouveaux ou une nage de dorade rose au safran et petites herbes, une charlotte légère aux oranges et son coulis ou une salade de fraises et fruits frais pour 145 Fr.
Quant au Rech où ne sont proposés que des produits de la mer, on pouvait se laisser tenter par un loup flambé au fenouil ou un haddock poché à l'anglaise.
Taches. Salissures. En l'état.
