°° [Académie Culinaire de France UK, 1988]. Souvenirs du chef Michel Bourdin pour la réception de l'Académie à Londres comprenant : - le menu du Chef Kevin Cape qui propose à ses invités la gelée d'un exceptionnel pot-au-feu par Alain Chapel...
Estimation :
200 / 300
Adjudication :
Invendu
Description
et Michel Roux, un demi-homard d'Écosse rôti aux cèpes par Pierre Troisgros et Albert Roux, un perdreau de chasse à l'anglaise par Paul Bocuse et Michel Bourdin, un soufflé au Maroilles et terrine de Roquefort par Joël Robuchon et Michel Blanc et termine par un Indulgent au chocolat par Gaston Lenôtre et Michael Nadel. Le menu est signé par tous les chefs.
- une photographie de cette réception à l'académie culinaire de France UK.
- une lettre autographe signée et son enveloppe d'Alain Chapel confirmant sa participation pour l'événement
- une lettre tapuscrite de Paul Bocuse confirmant sa venue ainsi que celle de Pierre Troisgros.
65 × 81 cm.
Cadre moderne.
Provenance : Collection Michel Bourdin, Chef du Connaught à Londres.
- une photographie de cette réception à l'académie culinaire de France UK.
- une lettre autographe signée et son enveloppe d'Alain Chapel confirmant sa participation pour l'événement
- une lettre tapuscrite de Paul Bocuse confirmant sa venue ainsi que celle de Pierre Troisgros.
65 × 81 cm.
Cadre moderne.
Provenance : Collection Michel Bourdin, Chef du Connaught à Londres.
