°° [Michel Bourdin]. DOCUMENTATION ET PHOTOGRAPHIES. - 4 albums photo retraçant la carrière du Chef Michel Bourdin avec coupures de presse en français et anglais et de photographies de ses brigades, ses plats, portraits, parlant des Restaurants...
Estimation :
200 / 300
Adjudication :
Invendu
Description
The Connaught, Ledoyen, Pavillon Royal, Maxim's, Ordre du Mérite Agricole, Concours du Meilleur Ouvrier de Grande-Bretagne, Académie Culinaire de France, Filiale de Grande Bretagne, Confrérie des Chevaliers de l'Operne, The Johnson & Wales College, Sainsbury's Young Cook of Britain…
- quelques recettes manuscrites sur feuilles libres
- Correspondance avec ses confrères : L.A.S ou lettres tapuscrites signées de Michel Guérard du Prés, Les Sources d'Eugénie ; Roger Vergé ; Pierre Orsi, Paul Bocuse, etc...
- Photographie du Club des cent.
Provenance : Collection Michel Bourdin, Chef du Connaught à Londres.
- quelques recettes manuscrites sur feuilles libres
- Correspondance avec ses confrères : L.A.S ou lettres tapuscrites signées de Michel Guérard du Prés, Les Sources d'Eugénie ; Roger Vergé ; Pierre Orsi, Paul Bocuse, etc...
- Photographie du Club des cent.
Provenance : Collection Michel Bourdin, Chef du Connaught à Londres.
