[Pâtisserie]. GARLIN (Gustave). Le pâtissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office par Gustave Garlin de (Tonnerre), élève des premiers pâtissiers de paris. Auteur du cuisinier moderne. Paris, Garnier, 1889. Grand in-8, de 4 ff. [...
Estimation :
150 / 200
Adjudication :
320 €
Description
dont fx titre, titre gravé et titre ], XVI pp., 997 pages, percaline rouge ornée à froid de l'éditeur (quelques rousseurs aux 15 premières pages, dos passé et quelques taches au dos et au deuxième plat de la reliure. Restauration à prévoir : les ff. à partir de la page 104 sont en partie déreliés).
Édition originale rare.
Elle est illustrée d'un frontispice, de 262 dessins gravés par BLITZ représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces.
L'exemplaire est agréable, conservé dans son cartonnage aux faisans.
Vicaire 386, éd. de 1888 par erreur ; Cagle, 203 ; Maggs, 553.
Édition originale rare.
Elle est illustrée d'un frontispice, de 262 dessins gravés par BLITZ représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces.
L'exemplaire est agréable, conservé dans son cartonnage aux faisans.
Vicaire 386, éd. de 1888 par erreur ; Cagle, 203 ; Maggs, 553.
