[GOUFFÉ (Jules), Le Livre de cuisine]. Circa 1867. ENSEMBLE DE 4 PLANCHES en chromo-lithographie dessinées d'après nature par E. RONJAT : - Planche XVI [Saumon à la Chambord]. 11,7 × 17,2 cm. Feuille : 16,4 × 26 cm. - Planche XVII [Grande...
Estimation :
80 / 120
Adjudication :
70 €
Description
matelotte pour releve]. 11,9 × 18 cm. Feuille : 16,9 × 26 cm.
- Planche XX [1 Chaud froid de poulet et à la gelée - 2 Aspic à la bellevue]. 12 × 17,9 cm. Feuille : 16,5 × 26 cm.
- Planche XXIII [1 Salade de Homards - 2 Mayonnaise de filets de sole]. 12 × 18,4 cm. Feuille : 16,1 × 26 cm.
- Planche XX [1 Chaud froid de poulet et à la gelée - 2 Aspic à la bellevue]. 12 × 17,9 cm. Feuille : 16,5 × 26 cm.
- Planche XXIII [1 Salade de Homards - 2 Mayonnaise de filets de sole]. 12 × 18,4 cm. Feuille : 16,1 × 26 cm.
