GOUFFÉ (Jules). Le Livre de cuisine. Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Paris, Hachette et Cie, 1870. In-4, demi-chagrin vert (reliure de l'époque. Légère épidermure sur un mors).[4 ff. non ch. dont frontispice et titre.] -...
Estimation :
150 / 300
Adjudication :
320 €
Description
XI pp. - 841 pp. - 1 ff. non ch.
Quatrième édition de cet ouvrage célèbre, abondamment illustré ; il comprend 4 planches en chromolithographies et 182 vignettes sur bois. Élève de Carême, Gouffé (1807-1877) est l'auteur de l'un des plus sérieux traités culinaires du XIXe siècle. Bel exemplaire.
Quatrième édition de cet ouvrage célèbre, abondamment illustré ; il comprend 4 planches en chromolithographies et 182 vignettes sur bois. Élève de Carême, Gouffé (1807-1877) est l'auteur de l'un des plus sérieux traités culinaires du XIXe siècle. Bel exemplaire.
