Lot n° 281

LECOURT, Henri.- La cuisine chinoise.

Estimation : 100 / 120
Adjudication : Invendu
Description
Paris, Robert Laffont, 1968. In-8°. Broché, sous couv. illustrée. Premier livre de cuisine chinoise en France, ici en fac-similé de l'édition de Pékin, 1925, avec couverture reproduite à l'identique. Lecourt, sinophone, était directeur des postes de la concession française à T'ien-Tsin. Il épousa une Chinoise qui l'initia à la cuisine et l'aida à rédiger cet ouvrage parcouru d'idéogrammes chinois et présentant en divers chapitres la cuisine grillée et frite, étuvée, fumée, bouillie, marinée, les sauces, sucreries, etc.
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