ROBERT.- La Grande cuisine simplifiée, art de la cuisine nouvelle mise à la portée de toutes les fortunes, suivie de la charcuterie, de la pâtisserie, de l'office, des conserves de légumes, et précédée d'un Dictionnaire du cuisinier, avec 53...
Estimation :
200 / 250
Adjudication :
200 €
Description
gravures.
Paris, Audot, 1845. In-8° (inc. du faux titre, rouss.). Rel. courante de l'époque : demi-basane aubergine, dos lisse (rel. us. et frottée, dos passé). Formé par son père, Robert fut chef chez le ministre de l'intérieur Lainé, chez le ministre de la marine Portal et chez le comte de Saint-Aulaire puis ouvrit au bois de Romainville le restaurant "Le Tournebride". Son livre se veut un manuel de cuisine gastronomique à l'usage de la ménagère, avec précisions sur le vocabulaire de la cuisine (avec ill.), l'emploi de l'eau de Seltz (avec ill.), des plans de table et les recettes classées par potage, sauce, viandes et volailles, poissons, légumes, oeufs, entremets et pâtisserie, glaces, liqueurs.
# Vicaire 745-746; # pas dans Oberlé.
Paris, Audot, 1845. In-8° (inc. du faux titre, rouss.). Rel. courante de l'époque : demi-basane aubergine, dos lisse (rel. us. et frottée, dos passé). Formé par son père, Robert fut chef chez le ministre de l'intérieur Lainé, chez le ministre de la marine Portal et chez le comte de Saint-Aulaire puis ouvrit au bois de Romainville le restaurant "Le Tournebride". Son livre se veut un manuel de cuisine gastronomique à l'usage de la ménagère, avec précisions sur le vocabulaire de la cuisine (avec ill.), l'emploi de l'eau de Seltz (avec ill.), des plans de table et les recettes classées par potage, sauce, viandes et volailles, poissons, légumes, oeufs, entremets et pâtisserie, glaces, liqueurs.
# Vicaire 745-746; # pas dans Oberlé.
