[ VIARD, Alexandre; PIERHUGUE.- Le Cuisinier royal, ou L'art de faire la cuisine et la pâtisserie, pour toutes les fortunes [...]. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée [...].
Estimation :
200 / 250
Adjudication :
Invendu
Description
Paris, 1817. In-8° :[6 (sur 8?]-485 [i.e. 455]-[1] bl.-xiii pp. (erreur de pagination, préface reliée avant le titre, inc. du faux-titre ?, qqs pet. rouss.). Rel. moderne : demi-chagrin rouge orangé, dos à nerfs, plats de percaline rouge. ÉDITION EN PARTIE ORIGINALE, augmentée de 150 articles selon le titre. PREMIÈRE ÉDITION augmentée d'une notice sur les vins (pp. 477-485) par Pierhugue, sommelier du Roi, PREMIÈRE ÉDITION à porter le titre de "Cuisinier royal". En effet, le titre de cet ouvrage, un des plus célèbres du 19e s. et réédité tout au long du siècle, s'adaptera à la politique, le cuisinier étant d'abord "impérial" puis "royal", "national" et à nouveau "impérial". Avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts
# Vicaire 860-861; # Oberlé (éd. de 1840).
# Vicaire 860-861; # Oberlé (éd. de 1840).
