Lot n° 14

Art (L’) de faire le beurre et les meilleurs fromages par Mm. Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils, Grognier, Bonafous, D’Angeville, Gobin, etc. Paris, Vve Bouchard-Huzard, (1866) ; in-8, demi-bas. fauve, pièce de titre

Estimation : 150 / 200
Adjudication : 100 €
Description
sur le dos orné et dor. (Rel. de l’époque). Vicaire, 47. Troisième édition revue, augmentée et complétée. 11 planches gravées hors texte dont 3 repliées. Procédés pour faire le meilleur beurre et les meilleurs fromages soit à consommer de suite soit à garder pendant plusieurs années, ainsi que la manière de faire des fromages de lait de brebis comme cela se pratique à Roquefort et la manière de faire les bons fromages de chèvre. Quelques rousseurs.
Partager