GASTRONOMIE & OENOLOGIE, Bibliothèque d’un Collectionneur. Jeudi 3 avril 2014 DROUOT-RICHELIEU Salle 9 à 14h. Paris. FL AUCTION

Jeudi 3 avril 2014

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Ben (P.) et Desrez (A.). Science du bien vivre ou monographie de la cuisine envisagée sous son aspect physique, intellectuel et moral. Paris, Martinon, 1852 ; in-8 demi-chag. mar. rouge, titre dor. sur le dos à nerfs orné et dor. (Rel. de

Estimation : 80 / 100
Adjudication : 30 €
Description
l’époque). Vicaire, 82. Nouvelle édition revue avec soin et augmentée de l’Art d’utiliser les restes. Nombreuses illustrations sur bois dans le texte. Ben serait le pseudonyme de M. Chareau. Monographie de la cuisine envisagée sous son aspect physique, intellectuel et moral. Guide de la Maîtresse de maison suivi de mille recettes par ordre régulier du service de la Table. Partie critique et partie pratique (Travaux de la cuisine et de l’office). Sans les 7 pp. à la fin de l’ouvrage.
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