Lot n° 109

Dumas (A.). Petit Dictionnaire de cuisine. Paris, Lemerre, 1882 ; fort in-8 demi-chag. mar. moderne noir, auteur et titre dor. sur le dos à nerfs, couv.

Estimation : 300 / 350
Adjudication : 160 €
Description
Édition en petit format. Dumas voulut donner un livre de travail pour les cuisiniers. Pour la rédaction de recettes il consulta des grands chefs comme Verdier, Brébant, Magny, les frères Provençaux, Pascal, Véry, Véfour et Vuillemot.
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