Lot n° 115

Escoffier (A.). Les Fleurs en cire. Paris, Bibliothèque de l’Art culinaire, 1910 ; in-12 carré demi-chag. rose, auteur et titre dor. sur le dos, non rogné, couv. (Peluche).

Estimation : 750 / 800
Adjudication : 220 €
Description
ÉDITION EN GRANDE PARTIE ORIGINALE. Portrait de l’auteur. Ornements typographiques, 40 figures explicatives et 1 planche montrant des fleurs de magnolia en cire réalisées par Escoffier pour l’exposition culinaire de Londres en 1902. L’art de réaliser des bouquets artificiels était le complément de la science des cuisiniers d’autrefois. Dos passé.
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