GASTRONOMIE & OENOLOGIE, Bibliothèque d’un Collectionneur. Jeudi 3 avril 2014 DROUOT-RICHELIEU Salle 9 à 14h. Paris. FL AUCTION

Jeudi 3 avril 2014

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Escoffier (A.). Le Guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique. Avec la collaboration de Mm. Ph. Gilbert, E. Fétu, A. Suzanne, B. Reboul, Ch. Dietrich, A. Caillat, etc. Paris, 1903 ; in-8 demi-percal. rouge à coins de l’éditeur un peu

Estimation : 300 / 400
Adjudication : Invendu
Description
usagée, titre dor. sur le dos orné de fil. dor. ÉDITION ORIGINALE rare d’un des plus importants recueils de recettes de l’époque. Ph. Gilbert, grand cuisinier, coopéra à la rédaction de l’ouvrage. Favre a dit de lui : “ Il tourne sa phrase aussi facilement qu’un champignon, la cisèle comme on taille une fleur ”. Rousseurs.
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