Lot n° 136

Girardin (L.). Le nouveau Patissier Confiseur Glacier. Paris, l’Auteur, 1904 ; in-12 demi-percal verte, titre dor. sur le dos.

Estimation : 350 / 400
Adjudication : 220 €
Description
1067 recettes de pâtisserie, confiserie, petits fours secs et glacés, sirops et glaces, conservation des sirops, pulpes, confitures, gelées et pâte de fruits avec le bouchage pneumatique. Nombreuses gravures dans le texte. Mention de première édition et de premier mille.
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