Lot n° 163

Lacam (P.). Le Mémorial historique et géographique de la patisserie contenant 3000 recettes de pâtisserie, glaces et liqueurs. Paris, l’auteur, 1903 ; in-8 demi-bas. rouge de l’époque, auteur, titre et date dor. sur le dos à nerfs orné et dor.

Estimation : 150 / 200
Adjudication : Invendu
Description
Édition fortement augmentée de ce grand classique de la pâtisserie moderne. P. Lacam, né en 1836 près de Sarlat fut le pâtissier du Prince Charles III de Monaco. Portrait de Lacam et portraits de Carême, Gouffé, Grimod et illustrations dans le texte. Rousseurs.
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