Lot n° 168

Lebrun et Maigne (W.). Nouveau Manuel complet du charcutier, du boucher et de l’équarisseur traitant de l’élevage du porc… Paris, Roret, 1888 ; in-16 bas. bordeaux moderne, titre dor. sur le dos.

Estimation : 60 / 80
Adjudication : 30 €
Description
Nouvelle édition, corrigée et augmentée, ornée de figures et accompagné de 2 planches. Contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le porc, le mouton, le bœuf, le veau, le cheval et d’en apprêter les morceaux pour la consommation. Nombreuses recettes de charcuterie. Mouillures.
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