Lot n° 208

Parmentier (A.A.). Le Parfait Boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le Commerce du pain. Paris, Imprimerie royale, 1778 ; in-8 veau fauve marbré, pièce de titre sur le dos à nerfs orné et dor., tr. mouchetées (Rel. de l’époque).

Estimation : 800 / 1 000
Adjudication : 1000 €
Description
Vicaire, 656. ÉDITION ORIGINALE. La préconisation d’un nouveau procédé de mouture économique et l’énoncement de nouveaux principes seront mis en application à l’École pratique de boulangerie qu’il fit ouvrir à Paris et dont il assura la direction. Livre très recherché.
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