Taillevent (G. Thirel, dit). Le Viandier… Publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale… Précédé d’une introduction et accompagné de notes par le Baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire. Paris, Techener, 1892 ; 2 tomes en 1 vol. fort
Estimation :
300 / 400
Adjudication :
520 €
Description
in-4, demi-chag. rouge à coins, titre dor. sur le dos à nerfs orné et dor. de fleur. dor., tête dor., non rogné, couv. (Rel. moderne). Un des premiers livres de cuisine française orné de 10 planches hors texte. Guillaume Thirel né en 1310, fut nommé en 1373 premier queux du roi Charles V, puis premier écuyer de Charles VI en 1388. Villon l’immortalisa par deux vers de son Testament. Belle édition donnée par le Baron Pichon, tirée à 350 exemplaires ; celui-ci est un des 50 exemplaires numérotés sur HOLLANDE format in-4. Dos passé.
