CERVIO (Vincenzo). - Il Trinciante. Rome, Stampa del Gabbia, 1593.
Estimation :
2000 / 3000
Adjudication :
2000 €
Description
3 parties en un volume in-8, vélin souple, dos lisse, titre manuscrit (Reliure moderne en vélin ancien).
► Édition très rare de ce curieux traité de l'écuyer tranchant, non citée par Vicaire.
Elle est illustrée de quatre figures à pleine page et de deux planches dépliantes gravées sur bois.
♦ Plus complet que ceux de ses prédécesseurs Romoli et Scappi, le manuel de l'écuyer tranchant (trinciante) de Cervio est le plus important de l'époque sur l'art de trancher et de présenter les mets.
C'est également une source intéressante concernant l'art de la table et la gastronomie d'une cour italienne au XVIe siècle.
Il Trinciante avait été publié originellement à Venise en 1581 et fut réimprimé dans la même ville en 1593.
Petites restaurations aux cinq premiers feuillets, quelques rousseurs et légères mouillures éparses.
Adams, C-1288 – Westbury, 46 – Vicaire, 159 (édition non citée).
► Édition très rare de ce curieux traité de l'écuyer tranchant, non citée par Vicaire.
Elle est illustrée de quatre figures à pleine page et de deux planches dépliantes gravées sur bois.
♦ Plus complet que ceux de ses prédécesseurs Romoli et Scappi, le manuel de l'écuyer tranchant (trinciante) de Cervio est le plus important de l'époque sur l'art de trancher et de présenter les mets.
C'est également une source intéressante concernant l'art de la table et la gastronomie d'une cour italienne au XVIe siècle.
Il Trinciante avait été publié originellement à Venise en 1581 et fut réimprimé dans la même ville en 1593.
Petites restaurations aux cinq premiers feuillets, quelques rousseurs et légères mouillures éparses.
Adams, C-1288 – Westbury, 46 – Vicaire, 159 (édition non citée).
