CHAPTAL (Jean-Antoine).
Estimation :
200 / 300
Adjudication :
Invendu
Description
L’Art de faire le vin. Paris, Deterville, 1807. In-8, demi-percaline violette avec coins, dos lisse, tranches mouchetées (Reliure du XIXe siècle). Seconde édition. Elle est illustrée d’une planche dépliante gravée par Sixdeniers d’après Saint-Romain. Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lorsqu'il composa l'article « Vin » du Dictionnaire d'agriculture de l'abbé Rozier. Immédiatement, les propriétaires de vignobles s'emparèrent de son travail et des savants tels que Cadet de Vaux et Roard publièrent cette doctrine avec de nouvelles observations. Fort de tous les renseignements que lui fournirent ceux qui ont adopté ses principes, Chaptal a développé son sujet dans ce traité qui a révolutionné l'art de la vinification et qui fut plusieurs fois réimprimé (G. Oberlé). Ex-libris manuscrit : Paul Delatour. Dos passé, petites mouillures marginales aux pp. 361-382. Vicaire, 164 – Bitting, 83 – Simon Vin., 18 – Oberlé, n°951 – Fritsch, n°119 – Chwartz, n°14.
