RECUEIL
Estimation :
300 / 400
Adjudication :
700 €
Description
de pièces œconomiques et autres curieuses et utiles. Genève, P. Pellet, 1764. – Recueil choisi, instructif et amusant de tout ce qui peut le plus contribuer à vivre avec aisance et agrément à la campagne et à la ville. Genève, P. Pellet & Fils, 1767. 2 volumes in-8, cartonnage écru (Reliure de l'époque). Édition originale. Cette intéressante encyclopédie rustique est très rarement complète de ses deux parties parues en 1764 et 1767. La première renferme une planche dépliante gravée sur bois montrant une nouvelle construction d'une ruche et une manière de faire cuver le vin. C’est une sorte de Maison rustique du XVIIIe siècle, composée d'une quantité de traités concernant l'agriculture, la cuisine et la vie à la campagne : un traité des vignes par le sieur Cosme Trinci ; une manière de faire cuver les vins ; fabrication de la bière, du cidre et de l'hydromel ; cuisine, pâtisserie, confitures, liqueurs ; traités sur les figuiers, les artichauts, les fèves et haricots ; recettes de ratafiats de noix, de ratafiat de cerises à la provençale, soupe dauphinoise ; culture des pommes de terre, des poiriers, basse-cour… (G. Oberlé). L’ouvrage est inconnu des bibliographies gastronomiques et manque à la plupart des collections spécialisées. Des rousseurs, assez prononcées dans le premier volume, dues à la petite qualité du papier. Cartonnages frottés, mors inférieurs d’un volume. Conlon, nos 64391 et 67372 – Chwartz, n°379.
