s.v.v. j.-r. Geoffroy & y. Bequet. Saintes. Collection Jean-Louis Debauve (4e vente). Autographes et livres anciens et modernes. Affiches, photographies, régionalisme. MERCREDI 19 JUIN 2019 à 10h30 et 14h15

Mercredi 19 juin 2019

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Lot n° 445
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445.CARÊME (Antonin). Réunion de quatre volumes en reliure homogène : 4 volumes in-8, reliure de l’époque demi-basane verte, dos lisse orné de fers à décor romantique. Coiffes, coins, coupes et mors frottés.•Le Patissier Royal Parisien,...

Estimation : 400 - 600
Description
ou Traité élémentaire et pratique de la patisserie ancienne et moderne, suivi d’observations utiles aux progrès de cet art, et d’une revue critique des grands bals de 1810 et 1811… 3e édition revue, corrigée et augmentée. Ouvrage orné de 41 planches dessinées par l’Auteur comprenant 182 sujets gravées au trait par Normand fils, Hibon et Thierry. Paris, Renouard, Tresse,Royer, Mansut, Maison, Dauvin et Fontaine, 1841. T. 1 : Titre-frontispice, xcii-399 pp. et 13 planches hors texte. Feuillets détachés, traces de mouillure et déchirure. Ouvrage manipulé. T. 2 : (4)-443 pp. et planches numérotées 14 à 41 hors texte.La première édition est parue en 1815. Vicaire 144.• Le Cuisinier Parisien ou L’Art de la Cuisine Française au XIXe siècle… Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l’entremets de sucre… 2e édition, revue, corrigée et augmentée, orné de 25 planches dessinées par l’Auteur, et gravées au trait par Normand fils, Hibon et Thierry. Paris, Renouard, Tresse, Mansut, Maison, 1842. Titre-frontispice, 422 pp. et 24 planches dépliantes. Rousseurs.• Le Maître-d’Hôtel Français, Traité des Menus à servir à Paris, à St-Pétersbourg, à Londres et à Vienne. Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée. Tome 1. Paris, Renouard, Mansut, Tresse, Maison, Dauvin et Fontaine, Dentu, 1842. Frontispice, titre-frontispice (daté 1822), xi-352 pp., 3 pl. hors texte et 12 tableaux dépliants (exemples de menus). Rousseurs. Tome 1 seul.La première édition est parue en 1822. Vicaire 145.
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