s.v.v. j.-r. Geoffroy & y. Bequet. Saintes. Collection Jean-Louis Debauve (4e vente). Autographes et livres anciens et modernes. Affiches, photographies, régionalisme. MERCREDI 19 JUIN 2019 à 10h30 et 14h15

Mercredi 19 juin 2019

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Lot n° 446
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446.CARÊME (Antonin), PLUMEREY (Armand). Réunion de trois volumes en reliure homogène :3 volumes in-8, reliure de l’époque demi-basane verte, dos lisse orné de fers à décor romantique. Coiffes, coins et mors frottés.• L’Art de la...

Estimation : 300 - 500
Description
Cuisine Française au XIXe siècle. Traité des Entrées Chaudes, des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres… 6e, 7e et dernière partie de l’ouvrage de Carême. Tome IV. Paris, Dentu, Renouard, Mansut, Garnier, Maison, Amyot, 1843. Tomes 4e et 5e de l’ouvrage de Carême. Tome V et dernier. Paris, Dentu, Renouard, Mansut, Garnier, Maison, Amyot, 1844. T. 1 : Frontispice (portrait de Appert), titre-frontispice, xxxv-425-(3) pp. et une pl. hors texte (portrait de Grimod de la Reynière). T. 2 : Frontispice (portrait de Talleyrand), titre-frontispice, (4)-539-(2) pp. et une pl. hors texte (portrait du Marquis de Cussy). Rousseurs et ff. brunis, plusieurs ff. repliés en angle.Édition originale de ces deux volumes qui complètent l’ouvrage inachevé de Carême et en forment les tomes IV et V. Vicaire 700.• Le Cuisinier Parisien ou L’Art de la Cuisine Française au XIXe siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l’entremets de sucre… 3e édition, revue, corrigée et augmentée. Ouvrage orné de 25 planches dessinées par l’Auteur, et gravées au trait par Normand fils, Hibon et Thierry. Paris, Renouard, Tresse, Mansut, Maison… 1842. Titre-frontispice (repris de la 2e édition), xvi-408 pp. et 24 planches dépliantes. La première édition a paru en 1828. Vicaire 146.
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