Lot n° 451

451.SUZANNE (Alfred). La Cuisine et Pâtisserie Anglaise et Américaine. Traité de l’alimentation en Angleterre et en Amérique. 2e édition. Illustré de nombreux dessins par Gérard Tantet et Froment. Paris, Dupont et Malgat, s. d. (1904). In-8,...

Estimation : 70 - 100
Description
reliure demi-basane verte, dos à 4 nerfs orné, filets à froid sur les plats. Épidermures, qq. taches de décoloration, coins usés. 394-(3) pp. Papier cassant en marge des premiers et derniers ff., qq. ff. détachés. Contient recettes diverses (pâté de corbeau, poulet bouilli aux huîtres, pudding à la moelle bouillie…), restaurants londoniens, menus…Alfred Suzanne (1839-1916) fut chef de cuisine du duc de Bedford et participa à la rédaction du Guide Culinaire d’Escoffier.
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