Lot n° 155

DUMAS (Alexandre). Petit dictionnaire de cuisine. Revu et complété par J. Vuillemot, élève de Carême. Paris, Alphonse Lemerre, 1882. In-12, [2]-III-819 p., reliure modeste cuir noir, coins de laiton (déboité, ex. manié, rousseurs, déchirures...

Estimation : 80 - 120
Adjudication : 90 €
Description
sans perte aux f. liminaires). Édition originale de cet ouvrage pratique, que le romancier gourmet Alexandre Dumas destinait aux cuisiniers. Pour la rédaction de certaines recettes, Dumas a d'ailleurs consulté quelques-uns des grands cuisiniers de ses amis : Verdier, Brébant, Magny, les Frères-Provençaux, le café anglais, Pascal, Grignon, Peters, Véfour, Véry et surtout Vuillemot. (Oberlé, 240. Vicaire 297).
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