Lot n° 159

* DURAND (Charles). Le cuisinier Durand. Nîmes, Imprimerie de P. Durand-Belle, 1830. In-8, XV-480 p., [1] f. d'errata, demi-maroquin rouge à longs grains à coins époque, dos à 4 nerfs, ornement à froid et doré, titre et date dorés, roulette...

Estimation : 800 - 1200
Adjudication : 750 €
Description
à froid aux plats, tranches jaunes (tache au dos, brunissures, qq. taches aux premiers feuillets). Édition originale, peu commune selon Vicaire, de ce fameux livre qui fut plusieurs fois réimprimé, offrant 885 Recettes culinaires. Charles Durand (1766-1840 ?) est né à Alais dans le Gard dans une famille pauvre. Il entra à 13 ans au service de l'évêque de la ville, travailla ensuite dans de nombreuses maisons de notables et s'acquit une réputation immense. En 1790, refusant des offres prestigieuses, celle du Roi d'Espagne entre autres, il s'installa à son compte à Alais puis à Nîmes. Signature de l'auteur au verso du faux-titre. (Bitting, 137 ; Viel, 434 ; Vicaire, 231).
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