Lot n° 166

* ESCOFFIER (Auguste). L'aide-mémoire culinaire. Suivi d'une étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, maîtres d'hôtels et garçons de restaurant. Paris, Flammarion, 1919. In-12, VIII-382 p., demi-toile modeste...

Estimation : 120 - 180
Adjudication : 120 €
Description
éditeur (cartonnage frotté, papier jauni, marges inf. de 2 ff. restaurées). Rare édition originale de ce traité, parue dans la collection " Bibliothèque professionnelle ". On joint, du même : - Store kogebog. Copenhague, 1927. Fort et grand in-8, demi-basane havane à coins de l'éditeur, tranches bleues (2 coins et coiffes un peu frottés). Texte en danois. Ex-libris H. Schraemli. Soit 2 volumes.
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