Lot n° 168

* ESCOFFIER (Auguste). Les fleurs en cire. Paris, Bibliothèque de l'Art culinaire, 1910. In-12 carré, 94 p., [1] f., broché, couv. rempliée. Nouvelle édition en grande partie originale, du premier livre d'Escoffier (les éditions précédentes...

Estimation : 200 - 300
Adjudication : 300 €
Description
ne possèdent que 36 pages), illustrée d'un portrait de l'auteur en frontispice, 1 planche représentant des fleurs de magnolia en cire exécutées par l'auteur pour l'exposition culinaire de Londres en 1902, et 40 gravures explicatives dans le texte.Tirage limité à 250 ex. numérotés : un des 200 sur Hollande Van Gelder. Signature de l'auteur à la justification et envoi autographe signé du même à son ami Apollon Caillat (1857-1942) qui eut une grande renommée comme chef de cuisine à l'Hôtel du Louvre à Marseille.
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