Lot n° 217

* HELOUIS (Édouard). Les royal-diners. Guide du gourmet, contenant des menus pour chaque saison, avec la manière de les préparer et des conseils sur le service de la table. Paris, Noblet, Dentu, 1878. Grand in-8, [2] f., III-493 p., [1] f., 24...

Estimation : 400 - 500
Adjudication : 320 €
Description
planches en chromolithographie, demi-cuir de Russie grenat époque, dos lisse, titre et filet dorés (gardes et couvrures des plats renouvelés, rousseurs, brunissures, qq. salissures). Édition originale illustrée de 24 planches en chromolithographie. L'auteur fut chef de cuisine des rois Charles-Albert et Victor-Emmanuel d'Italie. Hélouis se propose comme guide des tables des riches financiers, des hôtels aristocratiques et des offices des souverains. Il donne en fin de volume 235 menus servis à différentes époques chez le roi Louis-Philippe, la reine Victoria, à la Cour d'Italie, chez le prince Carignan. Envoi autographe signé de l'auteur à Guinand (?). (Bitting, 223 ; Oberlé, Fastes, 242).
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