Lot n° 205

CHEVREUL (Eugène). Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale. Paris, Levrault, 1823. In-8 de (3) ff., …

Estimation : 500 - 800 EUR
Adjudication : 442 €
Description
Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale. Paris,
Levrault, 1823.
In-8 de (3) ff., XVI, 484 pp., trois tableaux, une pl., reliure de l'époque en demi-basane verte, dos orné, tranches mouchetées.
Edition originale.
Trois tableaux dépliants et une planche hors-texte.
Ouvrage fondamental sur la chimie des graisses. Chevreul identifie les principes des corps gras (acides gras et glycérine) et explique la réaction de saponification. Il isole les acides stéariques et oléiques, auxquels il donne leurs noms. Ses découvertes donneront lieu à de nombreuses applications pratiques, dont le remplacement de l'ancienne chandelle par la bougie stéarique. « Modèle de recherche complète et exhaustive en chimie organique » (DSB), l'ouvrage pose également les fondements de la méthodologie dans ce domaine.
Rousseurs, parfois fortes.
Duveen, p. 133.
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