ALDE. Maison de ventes spécialisée. Autographes et manuscrits. Documents historiques. Bibliothèque gastronomique & œnologique Max Cointreau - MERCREDI 17 MARS 2021 à 14h00 - Attention Vente régulée : A huis clos et en live ; Les mesures sanitaires Covid-19 nous ont contraints de modifier les lieux et modalités de vente ainsi que la tenue des expositions publiques. Nous sommes à votre disposition pour toute demande d’envoi de scans ou de photos des lots. vous pouvez enchérir via la plateforme Drouot Live (+1,5 % HT) Avec INSCRIPTION AVANT LE MERCREDI 17 MARS A 12H00, par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Mercredi 17 mars 2021

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ARCHAMBAULT. Le Cuisinier économe, ou Éléments nouveaux de cuisine, de pâtisserie et d'office. …

Estimation : 100 - 120 EUR
Adjudication : Invendu
Description
ARCHAMBAULT. Le Cuisinier économe, ou Éléments nouveaux de cuisine, de pâtisserie et d'office. Paris, Librairie du Commerce, 1825. In-8, demi-vélin vert, dos lisse muet, (Reliure postérieure). Troisième et dernière édition, revue et corrigée, suivie d'une Notice sur les vins par M. Jullien.
Elle est ornée de 5 planches de services des tables imprimées sur 3 feuilles dépliantes.
L’auteur est mort pendant la confection de la première édition, en 1821, après 40 ans de pratique tant en cuisine qu’en restauration. Son livre est très complet et consacre de nombreuses pages à des plats régionaux.
Modeste exemplaire : dos épidermé, mors supérieurs fendus, second plat rompu, déchirure sans manque à la dernière planche.
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