ALDE. Maison de ventes spécialisée. JEUDI 18 FÉVRIER 2022 à 14h00. LIVRES ANCIENS du XVe au XIXe siècle. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Vendredi 18 février 2022

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CHATILLON-PLESSIS — La Vie à table à la fin du XIXe siècle. Théorie, pratique et historique de gastronomie moderne.

Estimation : 60 - 80 €
Adjudication : 88 €
Description
Paris, Firmin-Didot & Cie, 1894. In-8, demi-chagrin havane, dos orné, couverture illustrée (Reliure moderne).Édition originale.
Ce charmant ouvrage est divisé en trois parties : Théorie, Pratique et Mélanges et fantaisies, avec des chapitres sur les souverains à table, les repas, la décoration moderne de la table, le boire, la cuisine et les cuisiniers, la pâtisserie, les restaurants, les nouveaux classiques de la table, etc.
Le volume est illustré de 170 figures in et hors texte, dont 2 planches dépliantes : la première montre une galerie de gastronomes et de praticiens français, de Brillat-Savarin aux années 1890, la seconde reproduit une double page du Figaro-Gourmand.
Dos légèrement passé, planche du Figaro-Gourmand déreliée.
Bitting, 84.
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