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Vendredi 18 février 2022

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[BEGUILLET (Edme)] — Œnologie, ou discours sur la meilleure méthode de faire le vin et cultiver la vigne.

Estimation : 500 - 600 €
Adjudication : 1 125 €
Description
Dijon, Capel et Edme Bidault, de l'imprimerie de Defay, 1770. In-12, veau marbré, dos lisse orné, pièce de titre verte, tranches rouges (Reliure de l'époque).Édition originale de premier tirage.
Un second tirage a paru la même année sous un titre modifié.
De nombreux sujets sont traités dans cet ouvrage : histoire de la vigne, caractères botaniques, espèces des anciens, vignes modernes, viticulture en général, vignoble du pays messin, manière de faire le vin, conservation, etc. L’auteur cite les travaux de ses prédécesseurs, et notamment ceux de Bidet, auquel il reproche de décrier les vins de Bourgogne au profit de ceux de Champagne, et de Maupin, dont il analyse dans le dernier chapitre les Expériences sur la bonification de tous les vins publiées la même année.
Edme Beguillet fut avocat au parlement, conseiller du roi et notaire à Dijon ; mais ce fut surtout un agronome célébré, membre de l’académie dijonnaise et auteur de nombreux ouvrages sur l’agriculture, l'économie rurale et l’histoire bourguignonne.
Exemplaire dans sa première reliure comportant sur une garde blanche l’ex-dono manuscrit : donné par l’auteur. Il a été relié sans l’épître dédicatoire au comte de Saint-Florentin, dont les 2 ff. n'ont été ajoutés qu'à certains exemplaires.
Petits manques de peau sur les plats et la coiffe inférieure.
Vicaire, 79 – Simon, Vin., 16 et Gastr., 187 – Fritsch, n°108 – Chwartz, I, n°95 – Cagle, 69.
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