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Mercredi 22 février 2023

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[BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)] — Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante.

Estimation : 3000 - 4000 €
Adjudication : 3 750 €
Description
Paris, A Sautelet & Cie, 1826. 2 volumes in-8, demi-veau fauve, dos lisse orné de fleurons à froid et de filets dorés, tranches marbrées (Reliure de l'époque).Édition originale de ce grand classique de la littérature gastronomique.
Publiée à compte d'auteur, l'édition fut imprimée à 500 exemplaires et mise en vente en décembre 1825, deux mois avant la mort de Brillat-Savarin, emporté par une pneumonie en février 1826.
Ancien magistrat, celui-ci ne doit sa célébrité qu'à cet ouvrage, lentement élaboré durant son loisir, où se mêlent philosophie, recettes de cuisine et souvenirs. Grimod en fit l'éloge, Balzac le porta aux nues et ses aphorismes sont connus dans le monde entier, tel le fameux « Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es ».
La lettre e est retournée dans l'adresse de l'éditeur, comme toujours.
Envoi autographe de l'auteur à son cousin Philippe Delphin, notaire à Lyon, sur le titre du premier tome : Offert par l'auteur à son parent et ami Ph. Delphin. Les envois sont très rares sur ce livre.
Coiffes restaurées, charnières frottées et fendillées.
Vicaire, 116 – Carteret, I, 146 – Oberlé, n°144.
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