Lot n° 156

CERVIO (Vincenzo) — Il Trinciante.

Estimation : 300 - 400 €
Adjudication : 563 €
Description
Venise, Héritiers de Francesco Tramezini, 1581. Petit in-4, demi-vélin, dos lisse orné (Reliure vers 1800).Édition originale de ce rare et précieux traité de l'écuyer tranchant, dont les soixante-quatorze chapitres, consacrés à la découpe et la présentation des viandes, volailles, poissons et fruits, constituent une source de première importance sur l'art de la table et la gastronomie de cour dans l'Italie du Cinquecento.
Exemplaire modeste, incomplet des trois figures gravées et d'un feuillet de texte (f. 7), lequel a été refait à la plume postérieurement. Mouillures et rousseurs. Pièce de titre postérieure au dos.
Brunet, I, 1754 – Vicaire, 159.
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