Lot n° 170

LA VARENNE (François-Pierre de) — Il Cuoco francese, ove è insegnata ogni sorte di vivande, e di fare ogni sorte di pasticcierie e di confetti, conforme le quattro stagioni dell’anno.

Estimation : 150 - 200 €
Adjudication : 438 €
Description
Bologne, Longhi, s.d. [vers 1690]. Petit in-12, vélin souple (Reliure de l'époque).Une des premières éditions italiennes de ce recueil culinaire inspiré du Cuisinier françois de La Varenne. Vicaire cite l'édition publiée en 1693 par le même Longhi ; celle-ci n'est pas datée.
Légers manques de vélin et taches sur la reliure, des feuillets légèrement brunis. Sans le feuillet blanc A4.
Simon, Gastr., 470.
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