KA-MONDO Paris. Livres anciens des XVIe au XVIIIe Siècle. Curiosa et livres érotiques illustrés. MERCREDI 13 SEPTEMBRE 2023 à 13h30. VENTE DROUOT-LIVE. Vous pouvez enchérir sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 48 24 26 10 - VENTE SUR DROUOT-LIVE Avec INSCRIPTION AVANT 13 septembre à 11h00.

Mercredi 13 septembre 2023

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[Gastronomie]. [MASSIALOT (François)]. Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et …

Estimation : 180 - 250 EUR
Adjudication : 250 €
Description
[Gastronomie]. [MASSIALOT (François)]. Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits. Avec la manière de bien ordonner un dessert. A Paris, chez C. Prudhomme, 1712. In-12, [10] f., 480 p., [12] f. (table, approb.), pl., veau brun époque, dos à 5 nerfs, pièce de titre, caissons ornés (rel. usée, défauts dont lacunes de couvrure au dos, des ff. déréglés, brunissures). Quatrième édition de ce manuel composé par le cuisinier et pâtissier F. Massialot (v.1660-1763), qui officia en particulier auprès du duc de Chartres, du duc d'Orléans, du duc d'Aumont, de Monsieur de Livry premier maître d'hôtel du roi, des marquis d'Arcy, de Louvois et de Seignelay, et qui fut le premier à publier un dictionnaire de cuisine. Illustré d'une planche dépliante gravée sur bois (déchirée sans manque). (Vicaire 454). Provenance : G. Menuloy ( ?), Aix, 1770 (signature) ; cachet à sec armorié XIXe s.
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