Lot n° 496

PLUMEREY, CARÊME. Le principal de la cuisine de Paris, traité des entrées chaudes des rots en …

Estimation : 80 EUR
Description
PLUMEREY, CARÊME. Le principal de la cuisine de Paris, traité des entrées chaudes des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres. Suivi de l'art de la cuisine française au 19ème siècle. Traité élémentaire et pratique. Suivi de dissertations culinaires et gastronomiques utiles aux progrès de cet art. Paris, Libraires Associés, 1843 ; in-8, XII-428 + 557 + 544 pp., reliures d'époque demi-veau brun, dos lisses, tranches jaspées. Les 3 volumes. Planches en hors-texte et gravures dans le texte.
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