HOTEL DES VENTES DE METZ. Samedi 23 septembre 2023 de 10h00 à 12h00 VENTE BIBLIOTHÈQUE DE MR À : CUISINE ET GASTRONOMIE. - 03.87.36.68.53 - Fax 03.87.36.93.02 - Email commissaire-priseur@hoteldesventesdemetz.fr - Hôtel des ventes de Metz, 43, rue Dupont-des-Loges 57000 Metz, France - VOUS pouvez ENCHÉRIR - En LIVE, sur la plateformes Avec INSCRIPTION Drouot-live avant samedi 23 à 90h00

Samedi 23 septembre 2023

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REDIGÉE PAR UNE RÉUNION DE PROFESSIONNELS. La Cuisine moderne illustrée. Paris, Librairie …

Estimation : 25 EUR
Description
REDIGÉE PAR UNE RÉUNION DE PROFESSIONNELS. La Cuisine moderne illustrée. Paris, Librairie Aristide Quillet, 1935 ; in-8, 612 pp., reliure d'éditeur vert bouteille, dos lisse, plats et dos gauffrés. Ce livre donne énormément de recettes de cuisine classées dans l'ordre du repas (de l'entrée au dessert) - Les recettes ne sont pas quantifiées, ce qui veut dire qu'il vaut mieux s'y connaître déjà un peu pour profiter à fond de cet ouvrage. La fin de l'ouvrage est truffée à la fois, de technique de cuisine, de culture gastronomique, de menus ou de cocktails. La table des matières est particulièrement fouillée. Contient des hors-textes couleurs. Très bon état.
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