Lot n° 520

RICHARDIN (Édmond) - La Cuisine française du XIVe au XXe siècle. L'art du bien manger, suivi …

Estimation : 60 EUR
Description
RICHARDIN (Édmond) - La Cuisine française du XIVe au XXe siècle. L'art du bien manger, suivi de l'art de choisir les vins et de les servir à table, d'un chapitre spécial, orné de figures explicatives sur le découpage [… ]. Préface d'Andre Theuriet [… ] et contenant de curieuses préparations culinaires dues à des grands écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres-cuisiniers, des recettes originales de vielles cuisine française formant ensemble plus de 2000 recettes. Paris, Éditions d'Art et de Littérature, s.d.; in-8, LVI-[2]-946-[2] pp., cartonnage en toile verte d'éditeur, dos lisse. Illustré de nombreuses reproductions d'estampes, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette, des bois originaux des graveurs Paul E. Colin et A. Rouquet, l'ensemble expliqué par Gustave Geffroy. Un monument de la cuisine.
Partager