ALDE. Maison de ventes spécialisée. LUNDI 4 DECEMBRE 2023 à 14h00. Bibliothèque gastronomique Daniel MORCRETTE.. Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Lundi 4 décembre 2023

Lot Précédent
Lot n° 146
Lot Suivant

CARÊME (Marie-Antoine dit Antonin) — Le Maître-d'hôtel français.

Estimation : 1000 - 1200 €
Adjudication : 3 500 €
Description
Paris, Didot, 1822. 2 volumes in-8, demi-basane noire, dos lisses ornés de filets dorés et fleurons à froid, tranches marbrées (Reliure de l’époque).Titre gravé, 4 ff., iv-348 pp. – Frontispice, 2 ff., 282 pp., 1 f. ; 25 menus dépl., 8 planches dépl.
Édition originale rare de ce livre important.
Il est dédié aux frères Robert, qui étaient les doyens de la grande cuisine française. Comme son nom l’indique, c’est un recueil de menus anciens et modernes. Le frontispice représente côte à côte les cuisiniers ancien et moderne.
Signature et note autographes de Carême au verso du premier faux titre.
Rousseurs comme toujours.
Oberlé, n°187 – Cagle, 122 – Maggs, n°388 – Vicaire, 145.
Partager