ALDE. Maison de ventes spécialisée. LUNDI 4 DECEMBRE 2023 à 14h00. Bibliothèque gastronomique Daniel MORCRETTE.. Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Lundi 4 décembre 2023

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CARÊME (Marie-Antoine dit Antonin) — L’Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des bouillons en gras et en maigre.

Estimation : 1500 - 2000 €
Adjudication : 1 875 €
Description
Paris, chez l’éditeur, rue Thérèse, et chez MM. Renouard, Tresse, Mansut, Maison ; Londres, Jeffs, s.d. 3 tomes en un volume in-8, basane fauve, dos à nerfs orné d’un triple filet doré d’encadrement entre les nerfs, pièce de titre de maroquin rouge, supralibris, triple filet doré d’encadrement et dentelle à froid sur les plats, roulette dorée sur les coupes, encadrement de motifs géométriques dorés intérieur, tranches marbrées. Portrait-frontispice, 3 titres gravés cxxvii-313 pp. ; 2 ff., xxxi-342 pp. ; 2 ff., 544 pp. et 21 planches hors-texte dont 20 dépliantes.
Un portrait-frontispice, 3 titres gravés et 21 planches hors-texte, dont 20 dépliantes.
Faux titres et titres brunis, mouillure en tête des premiers feuillets du tome I, plusieurs ff. brunis au tome III, rousseurs, petites craquelures sur les dos des reliures, mors frottés.
On joint : CARÊME (Antonin). Le Cuisinier parisien, ou l’art de la cuisine française au XIXe siècle. Paris, au dépôt principal, 1842. In-8, basane fauve, dos à nerfs orné d’un triple filet doré d’encadrement entre les nerfs, pièce de titre mar. rouge, supralibris, triple filet doré d’encadrement et dentelle à froid sur les plats, roulette dorée sur les coupes, encadrement de motifs géométriques dorés intérieur, tranches marbrées. Titre gravé, xvi-408 pp. Troisième édition revue, corrigée et augmentée, illustrée de 25 planches gravées au trait, d’après les dessins de Carême, par Normand fils, Hibon et Thierry (titre-frontispice et 24 planches dépliantes). Mouillure marginale en tête des premiers feuillets, quelques rousseurs, mors frottés.
Ces deux volumes sont reliés au chiffre de Lord Henry Seymour (1805-1859) célèbre dandy, fondateur du Jockey Club et promoteur des sports équestres.
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