Lot n° 6

[Manuscrit]. [Gastronomie. Médecine]. Recueil manuscrit de recettes de cuisine et de remèdes. Vers 1850. Petit in-4, [117] pages écrites, demi-parchemin de réemploi, papier dominoté rose aux plats, lacet (coupes frottées, plats un peu usés ;...

Estimation : 100 - 150
Adjudication : 435 €
Description
rares taches). Recueil à usage domestique, d'une écriture soignée et lisible. Les recettes gastronomiques et celles concernant la santé alternent, les préparations sucrées et les desserts sont mieux représentées que les plats salés : gâteau d'amades, charlotte russe, macarons, gâteau de Savoie, sirops variés, confitures et marmelade, tourte d'amandes, pain d'épices de Reims, soufflé à la fleur d'orange, gâteau de Gannat, massepain glacé, brioches, crèmes, fondants, pudding… On joint 23 feuillets volants de recettes qui se trouvaient intercalés dans le volume.
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